Recette de Feuilleté au Poulet et Champignons

Préparation du poulet et des champignons : Couper les filets de poulet en petits morceaux. Dans une poêle, faire fondre le beurre et ajouter l’oignon. Faire revenir jusqu’à ce qu’il soit translucide, puis ajouter les champignons. Cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés et que l’eau se soit évaporée.

Cuire le poulet : Ajouter les morceaux de poulet dans la poêle avec les champignons. Faire revenir jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits. Saler, poivrer et ajouter la moutarde si désiré. Ajouter ensuite la crème fraîche et laisser mijoter quelques minutes pour obtenir une sauce crémeuse. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement.

Préchauffer le four : Préchauffer le four à 200°C.

Assembler les feuilletés : Découper la pâte feuilletée en 4 rectangles. Déposer une cuillère de garniture au centre de chaque rectangle, puis replier la pâte pour former des chaussons. Sceller les bords en appuyant avec une fourchette.

Dorer et cuire : Badigeonner le dessus des feuilletés avec le jaune d’œuf pour une belle couleur dorée. Enfourner pendant 15-20 minutes, ou jusqu’à ce que les feuilletés soient bien dorés et gonflés.

Servir : Parsemer de persil frais haché et servir chaud avec une salade verte ou des légumes rôtis.

Astuce :
Pour une touche encore plus gourmande, ajoutez un peu de fromage râpé (comme du gruyère) dans la garniture !