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Préparez la crème aromatisée : Dans un bol, mélangez la crème liquide avec les gousses d’ail écrasées, du sel, du poivre et les herbes de Provence si vous le souhaitez.
Assemblage du millefeuille : Beurrez un moule à gratin ou des moules individuels (comme des moules à muffins). Disposez une première couche de tranches de pommes de terre en les chevauchant légèrement. Versez un peu de crème aromatisée et saupoudrez de fromage râpé. Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients, en terminant par une couche de fromage râpé pour une belle croûte dorée.
Cuisson : Recouvrez le plat de papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes. Retirez ensuite le papier aluminium et laissez cuire encore 15 à 20 minutes pour que le dessus soit bien doré et croustillant.
Service : Laissez reposer le millefeuille quelques minutes avant de le découper en parts. Décorez avec de la ciboulette ou du persil ciselé pour une touche de fraîcheur.
Astuces :
Pour une version encore plus gourmande, vous pouvez ajouter des tranches fines de lard ou de jambon cru entre les couches de pommes de terre.
Pour une présentation soignée, essayez de réaliser le millefeuille dans des cercles individuels en inox.
Ce millefeuille de pommes de terre est parfait pour accompagner une viande grillée, un rôti ou même une salade pour un repas végétarien. C’est un plat réconfortant qui ravira vos convives à coup sûr ! 🍽️🥔🧀
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