Recette du Millefeuille de Pommes de Terre

Le millefeuille de pommes de terre est une recette à la fois simple et élégante, parfaite pour un repas gourmand. Les fines tranches de pommes de terre sont superposées avec du fromage et des herbes, le tout cuit jusqu’à obtenir une texture fondante et une surface croustillante. Voici comment le réaliser :

Recette du Millefeuille de Pommes de Terre
Ingrédients :
1 kg de pommes de terre (type Charlotte ou Bintje)
200 ml de crème liquide entière
150 g de fromage râpé (Gruyère, Emmental ou Comté)
2 gousses d’ail
2 cuillères à soupe de beurre fondu
Sel, poivre
Herbes de Provence ou thym (facultatif)
Ciboulette ou persil pour la décoration
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C (th. 6).

Préparez les pommes de terre : Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines rondelles (environ 2 mm d’épaisseur). Vous pouvez utiliser une mandoline pour obtenir des tranches régulières et fines.
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